QUVÉE 92 EXTRA BRUT RISERVA

QUVÉE 82 EXTRA BRUT RISERVA

Abbiamo trovato nella lettera Q la medesima fonia con una delle parole più importanti della Franciacorta: Cuvèe. Ci siamo permessi allora di personalizzarla e renderla unica così come sono uniche tutte le Quvèe d’azienda. Non fa eccezione questo Riserva Extra Brut dove viene indicato un numero per noi molto importante: il numero progressivo di assemblaggi.

Lo abbiamo fatto perché questo vino è con noi dalla creazione di Quadra e vuole rappresentare una traccia di tutta la nostra esperienza

Oltre 60 mesi di affinamento faranno esplodere l’unicità del vino e dell’annata creando una riserva rappresentativa della Filosofia di Quadra

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Quadra Franciacorta Quvée 82 Extra Brut Riserva 2013

2013, anno della celebrazione delle prime 10 vendemmie di Quadra.

Abbiamo voluto celebrarlo con l’uscita di una verticale chiamata “Trilogia Collezione n° 1”, in tiratura limitata,

contenente tre magnum delle annate 2005, 2006 e 2007.

ORIGINE

70% Chardonnay, 30% pinot nero provenienti dai vigneti di Sant’Eusebio, Bociarine e Marzaghette. periodo di vendemmia metà Agosto

SOSTANZA

Pressatura soffice con selezionatura delle migliori uve sul banco di cernita. 20% acciaIo, 80% legno. Tiraggio in Aprile 2014. 72 mesi di permanenza sui lieviti lo innalzano al titolo di Riserva

FORMA

Sboccatura da febbraio 2021. Dosaggio 2 gr/l. Produzione di circa 4000 bottiglie.

DIMENSIONE

Giallo paglierino carico. Al naso si apre con note leggere tostate. Un ricordo di nocciole su un letto di vaniglia e menta. Salato sul finale. In bocca è sontuoso e largo. Accoglie con piacere cibi anche saporiti e dai profumi orientali. Ottimo con pesce di lago e verdure spadellate