UG 1941+80 SATÈN RISERVA 2011
E’ il primo di una serie chiamata “Raccolta” che racchiude una serie di vini unici nello stile e struttura. Il Satèn Riserva è figlio di un’annata che ha dimostrato di essere la migliore degli ultimi 15 anni. L’abbiamo declinata in Riserva, UG, affidandole la celebrazione degli 80 anni del nostro fondatore Ugo Ghezzi.
80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco provenienti dai vigneti Colombaie, Colzano, Sant’Eusebio e Marzaghette. Terreni freschi e ventilati, ricchi di scheletro
Lenta fermentazione e vinificazione solo in acciaio per preservare tutta l’aromaticità del grappolo. Tiraggio a Aprile dell’anno successivo. Mantenimento per almeno 9 anni nelle nostre cantine.
Prima sboccatura nell’estate 2021 per circa 1000 bottiglie
Piacevolissimo, con un finale che sa di buccia di limone, dolce, quasi candito con dei petali di zagara e un tocco di crema. Bella la disposizione in bocca, armonica, senza essere troppo prepotente. Finale leggermente salato. Ottimo con formaggi non troppo stagionati, risotto con asparagi e pasta con crema di cavolfiore aromatizzata al curry