FRANCIACORTA ROSÉ PÌNÉ 2012 RISERVA
Il Pinot Nero visto nel suo più alto potenziale. L’interpretazione di una struttura compatta e profonda che identifica l’intensità di questo vitigno così affascinante. Abbiamo scelto vinificarlo in rosa per dare ancora più valore al Pinot Nero
100% Pinot Nero dal vigneto Bociarine
Totale affinamento in barrique esauste per esaltare al meglio la speziatura del Pinot Nero
100 mesi sui lieviti e dosaggio a 3 gr/l, Extra Brut
Il naso parte croccante di ciliegie e amarene con note lontane di petali di rosa. A seguire arrivano i vegetali e le speziature che sostengono un naso largo e fittissimo. In bocca è asciutto con gran carattere e una piacevole chiusura leggermente salata. Si abbina a carni succose con pochissima cottura. Ottimo con verdure in lunga cottura, leggermente speziate e profumate d’oriente.