Product Description
Franciacorta
EretiQ 2015 Dosaggio Zero 31,00€
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Acchiappa Sogni
Pinot nero IGT Sebino 61,00€
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Franciacorta Docg
VEGAN Brut
17,50€
Green Vegan Brut è la sintesi della nostra filosofia e della nostra idea di Franciacorta. Una visione che mira all’essenza e che ripropone nelle uve e nella loro cura rispettosa il fulcro del nostro progetto vino. Il Franciacorta Green Vegan si rivolge ad un consumatore attento, evoluto e sensibile che non rinuncia alla costante ricerca di qualità e innovazione. Ottenuto da uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero coltivate e raccolte nelle nostre vigne , viene affinato per oltre 60 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti. E’ adatto come aperitivo ma anche ad accompagnare i piatti delicati della tradizione vegana. Servire a 8°C.
Certificazione di prodotto n° 40343
conforme allo standard DTP 107 “Qualità vegetariana”
Formato: 0,75lt
Categoria: Vini Franciacorta
Descrizione
UVAGGIO: Chardonnay (86%), Pinot bianco (9%), Pinot nero (5%)
VIGNETI: tutti i vigneti aziendali
ESPOSIZIONE: sud, sud-ovest
ALTIMETRIA: 180-230 m. slm
TIPOLOGIA SUOLI: morenico e fluvioglaciale
SISTEMA ALLEVAMENTO: cordone speronato
DENSITà D’IMPANTO: 5.500 ceppi/ha
PRODUZIONE PER ETTARO: 95 q.li
PERIODO DI VENDEMMIA : dal 9 agosto al 22 agosto
ANNATA: 2012
RACCOLTA: manuale in cassetta
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione in inox (94%) e barriques (6%)
AFFINAMENTO VINI BASE: in inox (94%) e barriques (6%) per 8 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO o “tirage” per la presa di spuma: 3 maggio 2013
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 72 mesi
SBOCCATURA: da maggio 2018
DOSAGGIO: 6 g/l (brut)
LOTTO IDENTIFICATIVO: Q7612
PRODUZIONE: 9.900 bottiglie
PARTICOLARITÀ: ottenuto nel rispetto della filosofia vegan
ABBINAMENTI: aperitivi, verdure spadellate, ricette a base di tofu,
ricette a base di seitan
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Infatti la “quvée” millesimata, prende il numero dal progressivo di creazione della cuvée che identifica, nella storia di Quadra il brut millesimato dalla vendemmia 2004 alla vendemmia 2010. A partire dalla vendemmia 2010 (quvée 55) questo Franciacorta si fa interprete della tipologia extra-brut che con la storica vendemmia 2011, dopo oltre 60 mesi di affinamento in bottiglia, evolve ulteriormente meritando la menzione RISERVA.
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