Questa annata ha dimostrato di essere la migliore degli ultimi 15 anni. L'abbiamo declinata in Riserva, UG, affidandogli la celebrazioni degli 80 anni del nostro fondatore Ugo Ghezzi.

EretiQ 2015 Dosaggio Zero, il Franciacorta rivoluzionario che ho pensato, progettato e realizzato per i curiosi e per chi ama degustare “fuori dal coro”. Un’idea che ha iniziato a svilupparsi nella mia mente sin dal mio arrivo in Franciacorta, nel 1997, e che ho sempre alimentato aspettando il momento opportuno per crearla. Il nome ERETIQ sintetizza l’essenza del progetto: l’eresia di Quadra. L’azzardo di pensare ad un Franciacorta privato del suo caposaldo, lo Chardonnay. E così, cogliendo tra le basi della vendemmia 2009 ho coronato il sogno unendo i due Pinot, bianco – in primis – e nero per dar vita ad una espressione inconsueta e “mai vista” di Franciacorta. Originale per concezione e realizzazione ma soprattutto originale nella sua modulazione organolettica dove i sentori di fiori e frutti bianchi si fondono alle fragranze di piccoli frutti rossi. La delicata struttura è retta da una acidità decisa sottolineata dalla totale assenza di dosaggio. Eretico e puro! L’azzardo è sottolineato anche dalla vestizione della bottiglia che esalta il colore viola. Formato: 0,75lt

Vinificare in rosa significa mantenere la parte vinosa di un Franciacorta. Scegliamo sempre di dare la massima espressività al Pinot Nero mantenendo le proporzioni altissime, fino al 100%. Lo facciamo per far esprimere al meglio la parte selvaggia di questo nobile vitigno. Basso dosaggio per renderlo ancora più austero Formato: 0,75lt