Prova tutta la nostra "Raccolta": - Franciacorta UG 1941+81 Satèn Riserva 2011 - Franciacorta Controcchio Extra Brut 2017 - Franciacorta Ormae Dosaggio Zero 2011 BdB

EretiQ 2015 Dosaggio Zero, il Franciacorta rivoluzionario che ho pensato, progettato e realizzato per i curiosi e per chi ama degustare “fuori dal coro”. Un’idea che ha iniziato a svilupparsi nella mia mente sin dal mio arrivo in Franciacorta, nel 1997, e che ho sempre alimentato aspettando il momento opportuno per crearla. Il nome ERETIQ sintetizza l’essenza del progetto: l’eresia di Quadra. L’azzardo di pensare ad un Franciacorta privato del suo caposaldo, lo Chardonnay. E così, cogliendo tra le basi della vendemmia 2009 ho coronato il sogno unendo i due Pinot, bianco – in primis – e nero per dar vita ad una espressione inconsueta e “mai vista” di Franciacorta. Originale per concezione e realizzazione ma soprattutto originale nella sua modulazione organolettica dove i sentori di fiori e frutti bianchi si fondono alle fragranze di piccoli frutti rossi. La delicata struttura è retta da una acidità decisa sottolineata dalla totale assenza di dosaggio. Eretico e puro! L’azzardo è sottolineato anche dalla vestizione della bottiglia che esalta il colore viola. Formato: 0,75lt

La perfetta dichiarazione della filosofia Quadra. Un incontro armonico tra le tre uve principali di Franciacorta: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero provenienti da tutti i vigneti di proprietà. L’alchimia consiste nell’offrire parte di sé a tutti i nostri Franciacorta per poi riunire con garbo tutte le diverse selezioni per ogni vendemmia. I vini base vinificano gran parte in acciaio e in piccola parte in barrique. Una piccolissimo dosaggio lo rendono elegante, equilibrato e trasversale. Formato: Magnum - 1,5 lt

Questa annata ha dimostrato di essere la migliore degli ultimi 15 anni. L'abbiamo declinata in Riserva, UG, affidandogli la celebrazioni degli 80 anni del nostro fondatore Ugo Ghezzi.