QZERO DOSAGGIO ZERO 2015 RISERVA
Ultimo nato in Quadra, lo Zero affronta i palati più impegnati coniugando potenza e complessità. L’eleganza che ci sorprende deriva dall’intelligente assemblaggio di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco che in questo vino trovano la loro naturale unione. Un Riserva che si avvicina con carattere e sapienza, regalando anche ai palati meno esperti emozioni da ricordare.
Consulta l’archivio delle schede tecniche dei nostri Franciacorta:
30% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 40% Pinot Nero dai vigneti di Badaline, Bociarine, Marzaghette e Dosso Oriane di una sola annata 2015. Cordone speronato e un’età media dei vigneti di 15/20 anni
Fermentazione e vinificazione 50% acciaio e 50% barrique per 10 mesi. Tiraggio e permanenza sui lieviti di almeno 65 mesi.
Sboccatura autunno 2021. Dosaggio 0 gr/l.
Giallo paglierino con screzi dorati. Il naso è una panetteria lontana che si mescola con note vegetali e iodate. In bocca diventa verticale e profondamente lungo con un piacevole nota balsamica a chiudere. A cena con pesce di mare: tanto, salato, fresco, profumato e buono.