QBLACK BRUT
Il Brut – QBLACK – è la quvée rappresentativa dell’azienda, il nostro “biglietto da visita”. Un assemblaggio delle 3 uve: Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco a rappresentare tutti i vigneti aziendali. Scaturisce da un percorso alchemico che lo vede offrire parte di sé a tutti i nostri Franciacorta per poi riunire con garbo tutte le diverse selezioni di ogni vendemmia. I vini base, principalmente fermentati e pre-affinati in contenitori d’acciaio e in piccola parte in barrique, dopo il tiraggio, permangono in bottiglia per oltre 40 mesi.
Consulta le schede tecniche dei nostri vini:
UVAGGIO: Chardonnay (82%), Pinot bianco (4%), Pinot nero (14%)
VIGNETI: tutti
ESPOSIZIONE: sud, sud-ovest
ALTIMETRIA: 180-230 m slm
TIPOLOGIA SUOLI: morenico e fluvioglaciale
SISTEMA ALLEVAMENTO: cordone speronato
DENSITà D’IMPANTO: 5.500 ceppi/ettaro
PRODUZIONE PER ETTARO: 95 q.li
PERIODO DI VENDEMMIA : dal 12 agosto al 21 agosto
ANNATA: 2015
RACCOLTA: manuale in cassetta
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione in inox (88%) e barriques (12%)
AFFINAMENTO VINI BASE: in inox (88%) e barriques (12%) per 10 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO o “tirage” per la presa di spuma: 19-23 aprile 2016
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 30 mesi
SBOCCATURA: da ottobre 2018
DOSAGGIO: 5 g/l (brut)
LOTTO IDENTIFICATIVO: Q9615
PRODUZIONE: 70.570 bottiglie, 2.000 magnum
ABBINAMENTI: aperitivi, primi piatti di mare, carni bianche